葱油黑芝麻花卷

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“爸爸最喜欢吃花卷了。小时候,妈妈每次蒸馒头,都会给爸爸蒸上几个椒盐油花卷。我曾经问过爸爸为什么喜欢吃花卷,爸爸的回答也是很走心了,“我就是喜欢吃那种形状吧”。有个花卷外貌控的爸爸,我努力多学几种形状吧!”

食材明细

主料
辅料

葱油黑芝麻花卷的做法步骤

  • 葱油黑芝麻花卷的做法步骤:1
    1
    部分材料展示(葱花提前切好,用盐腌渍)。
  • 葱油黑芝麻花卷的做法步骤:2
    2
    将面粉、酵母、白砂糖混合,加牛奶或者170g水和成面团,用保鲜膜覆盖发酵。
  • 葱油黑芝麻花卷的做法步骤:3
    3
    发至两倍大。
  • 葱油黑芝麻花卷的做法步骤:4
    4
    将面团简单揉一下排气,擀成方形面饼。
  • 葱油黑芝麻花卷的做法步骤:5
    5
    切成条状,刷食用油,撒上葱花,黑芝麻。
  • 葱油黑芝麻花卷的做法步骤:6
    6
    用筷子从中间挑起,抓住一头,把面条稍稍抻长一些。
  • 葱油黑芝麻花卷的做法步骤:7
    7
    用筷子拧两圈。
  • 葱油黑芝麻花卷的做法步骤:8
    8
    筷子往里收,摁实,抽出筷子。
  • 葱油黑芝麻花卷的做法步骤:9
    9
    稍加整形。
  • 葱油黑芝麻花卷的做法步骤:10
    10
    放蒸屉上,醒发20分钟。
  • 葱油黑芝麻花卷的做法步骤:11
    11
    开火,上汽转中火,蒸10至15分钟,关火,虚蒸3分钟。(蒸制期间千万不要揭开锅盖)。
  • 葱油黑芝麻花卷的做法步骤:12
    12
    可以这样吃。
  • 葱油黑芝麻花卷的做法步骤:13
    13
    也可以这样吃。
  • 1、和面加入一些白砂糖可以促进快速发酵。2、不喜欢牛奶和面的,可以用170g水代替。3、蒸制期间不要揭开锅盖,关火虚蒸3分钟再揭开锅盖。
    所属分类: 主食   面食   馒头花卷  

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