““焖面是山西，河北，内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食，主料是面粉，配料主要是豆角和肉。其他随自己喜好而加。所用面条最好是手擀面，其次是切面，千万别用挂面，严重影响口感。” ”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
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1猪肉切成细条。
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豆角洗净切丝。
3
热锅下油放入适量葱姜炝锅。
4
放入猪肉翻炒至变色。
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放入豆角。
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翻炒至豆角变色。
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再加入酱油和美极鲜。
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翻炒煮香味。
9
加入适量的清水，五香粉，盐炒匀。
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盖盖转中火煮五分钟。
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将切面均匀的铺在上面。
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盖盖焖3分钟，用筷子将面条抖一抖，以免粘连，盖盖再焖3分钟。最后将配好的半碗水浇在面上，再盖盖焖3分钟。
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用炒至将面条拌匀。
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再焖1分钟即可。
焖的过程要随时注意锅里的水，如果水少了， 可分次将倒出汤或开水顺着锅边分次倒入锅内，以保证锅内有足够的水。用手擀面或者是切面不要用挂面。 -使用的厨具：炒锅
