花儿豆沙包

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  把除红豆沙外的所有原料混合，揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。

2

醒好的面团下成小剂子。

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擀成圆片，包上适量红豆沙。

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收严剂口，摁扁。

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再擀开，用刀划成四份，中间不要切断。

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把相对的两片对折捏紧。

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再把两个边角分别捏在一起，如图所示。

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剩下的两片也对折捏紧。

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还是把两个边角分别捏在一起，如图所示。

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翻过来，轻轻摁一下。生坯就做好了。

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依次做好，放入蒸格上发酵至2倍大。

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发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中小火蒸15--20分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）

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成品图。