炸千子

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  1

  先准备肉馅。猪肉，后丘儿，自己绞的肉沫。加入葱、姜、十三香、鸡精、盐、香油、生抽。拌匀。盐少放。再准备面糊，碗里放一点白面，少加些水，调成面糊，不要太稀。

2

大搁着对半切开。取半个来用。

3

把调好的肉馅摆在半圆直径上，不用太厚。在半圆的圆边上抹上面糊。

4

从肉馅儿一面开始卷，卷成长条。面糊把搁着粘起来了。

5

把长条形切开，切成小块，斜角切。搁着千儿的外形出来了。

6

千子块儿入油锅炸，中火。炸熟，千子表面浅黄色捞出

7

中火把油烧热，千子略放凉，复炸一次。外酥里嫩。成品图。