““层层美味的焦糖布丁烧,焦糖甜中微苦,布丁爽滑Q弹,戚风柔软温润。据说这是日本街头的网红美食,看起来步骤很多,其实做起来非常简单,自己在家也能完成的网红美食。配方可以做4个学厨迷你椭圆乳酪模具。” ”
食材明细
焦糖布丁烧的做法步骤
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1细砂糖加入清水,中火加热至棕色。
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趁热倒入模具中。3
鸡蛋打散,依次加入牛奶淡奶油炼乳,过筛3次去除大气泡。4
布丁液倒入模具。5
烤箱上下火160度预热。分离蛋清蛋黄。蛋黄里加入牛奶玉米油,搅拌均匀。6
低筋面粉过筛加入,搅拌至无粉。7
蛋清打发至小尖勾。8
蛋清加入蛋黄糊,翻拌均匀。9
蛋糕糊倒入裱花袋。10
蛋糕糊挤入模具。11
用抹刀抹平蛋糕表面。12
放入烤箱中下层,用水浴法,160度烤50分钟,烤至蛋糕表面金黄色即可。
使用的厨具:烤箱