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食材明细
鱼香杏鲍菇的做法步骤
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1杏鲍菇洗净,撕成丝。
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锅中加水烧开,放入杏鲍菇焯烫一分钟左右。捞出过凉水,稍微挤一下水分。3
葱,泡姜(鲜姜也可以),大蒜切碎。4
根据自己的口味,用酱油,糖,醋,花椒粉调一个碗汁。口味淡的话可以加适量开水稀释。5
黑木耳提前泡软,洗净,切丝;胡萝卜洗净,切丝。6
炒锅预热,倒油,放入葱姜蒜碎炒香。7
加入豆豉辣酱炒匀。8
加入胡萝丝,黑木耳丝和杏鲍菇丝翻炒。9
倒入事先调好的碗汁,翻炒均匀即可。
我个人比较喜欢豆豉辣酱,也可以用郫县豆瓣,但是酱油的量要减少,否则会太咸。 -使用的厨具:炒锅