鸡蛋饼小饼干

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“昨天做双皮奶剩下好多蛋黄倒了浪费想着做什么放的久又好吃的点心今天就教大家做两款纯蛋黄的小饼干”

食材明细

主料

鸡蛋饼小饼干的做法步骤

  • 鸡蛋饼小饼干的做法步骤:1
    1
    分三次加入白糖,用电动打蛋器打至有明显纹路,用蛋糊在盆中写一个8字,8字停留5、6秒不会消失即可。
  • 鸡蛋饼小饼干的做法步骤:2
    2
    筛入低筋面粉,轻轻翻拌均匀。
  • 鸡蛋饼小饼干的做法步骤:3
    3
    翻拌均匀
  • 鸡蛋饼小饼干的做法步骤:4
    4
    将裱花袋套在一个较大、较深的杯子里,装入翻拌好的面糊。将裱花袋尖端剪一小圆孔,在铺了油纸的烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊,每个之间留空隙。
  • 鸡蛋饼小饼干的做法步骤:5
    5
    放入预热好的烤箱,170度,上下火,中层,烤12分钟左右(根据自家烤箱确定),上色即可。
  • 1、混合蛋糊时不要画圈,要上下翻拌,以免蛋糊消泡。 2、烘烤所需时间、温度,要根据自家烤箱酌情调整。 3、刚烤好的饼干有点微软,晾凉后即可变脆,若晾凉后偏软,说明没烤好,可回炉再烤一会儿。 4、本配方食材可制作150个左右小饼干。 -使用的厨具:烤箱
    所属分类: 烘焙   下午茶   零食  

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