““这款腌黄瓜,其实一年四季都可腌制,早晚上喝粥特别配。黄瓜想现吃或者吃脆的,就少晾晒一会儿。” ”
食材明细
腌黄瓜丝的做法步骤
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1准备食材。
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黄瓜切小段。3
每段再十字切。4
用盐腌出水份。5
把黄瓜码在干果机上。6
设置63度。7
时间约为9小时烘干。8
黄瓜放容器。9
酱油。10
煮开晾凉。11
炒锅多倒一些油,小火炸香花椒、大料、辣椒晾凉。12
把干黄瓜丝放入容器,倒入酱油。13
放入姜片、蒜。14
把花椒大料油一起倒在黄瓜里,差不多能用油封住容器口的样子即可。
烘干黄瓜时可根据自己需要黄瓜的干温程度设置,想吃脆的,少烘(或晾晒)一会儿,想吃有韧性的就多烘一会儿 -使用的厨具:其他