““从小爱吃鱼,妈妈以前说我是猫变得,吃的又快又多,还不会被鱼刺卡住! 记得小时候在家吃的就是酸菜鱼,豆瓣鱼,好像都没别的变化 这两种鱼也是四川最有名的了,可以说家家户户都会做!来广东后天气原因让我实在不适合吃这类辛辣的食物 想吃鱼,那就用别的做法吧!呵呵鱼的品种太多太多、、、都知道鱼类适当吃对身体好!这鱼确切的名字我不知道呢!只知道叫鱼! 我在超市买的,上面的标签就是:活鱼晕吧 明明杀S了,还叫活鱼 管它啥鱼,拿回家我就把它变成红烧鱼!呵呵” ”
食材明细
红烧鱼块的做法步骤
-
1洗净的鱼切块。
2
鱼切放碗里加适量盐,料酒和几片姜腌制半小时。3
大葱白,姜,蒜,香葱分别切末。4
把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。5
腌好的鱼块吸干水份。6
锅里放油,把鱼入锅中小火煎至两面发黄。7
捞出。8
另起锅放油炒香姜 蒜,大葱末。9
把煎好鱼块入锅炒匀。10
再把调好的汁倒入。11
可以再加少许水没过鱼块。12
中小火烧至收汁即可。
注:鱼腌制过,调汁时也可以不放盐了!