牛肉酥饼

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  1

  盆中放入面粉。

2

酵母放入35度左右温水中，搅拌使其融化。

3

将融化的酵母水加入面粉中搅拌。

4

揉成光滑的面团，盆上盖保鲜膜发酵20分钟。

5

取少量低筋面粉，加入植物油（最好是没有味道的植物油，例如玉米油，这样烤好的酥饼不会有生油的味道），搅拌。

6

将和好的面粉揉成面团，盖保鲜膜，放冰箱备用。

7

将牛肉剁成肉馅，洋葱切成末，胡萝卜切成细丁。（也可以不放胡萝卜，那样牛肉味会更浓郁）

8

炒锅烧热，放油，放入洋葱末。

9

加入牛肉馅。

10

加入生抽酱油、料酒、胡椒粉、孜然粉。

11

加入胡萝卜丁，加盐。

12

炒到没有水分，盛出，晾凉。

13

将发好的面，揉好，分成均匀的小块。

14

将油酥面，搓成细条。

15

切成均匀的小块。

16

将发面团擀成圆片，把油酥面团放到发面的圆片中间。

17

把油酥面团包在发面团中间。

18

将包好的面团擀成长条形。

19

将长条的面皮卷起。

20

再将卷起的面团压扁，擀成长条形，再像上一步一样，将面皮卷起。

21

将面卷擀成长条形。

22

将牛肉馅均匀的铺在面皮上，四边要留点面皮不放馅，以便将馅包在面皮里。

23

将面皮和馅一同卷起，将两边捏住。

24

将两边捏好的面卷竖着放在面板上。

25

有手心将面卷慢慢压成饼。

26

烤盘上抹点油，将做好的饼放到烤盘上。

27

将烤盘放入烤箱，为了让烤箱里湿度大些，我将两个蛋挞模中加入热水，一同放入烤箱，醒20分钟。

28

碗中放一点白糖。

29

加温水融化。

30

盘中放入白芝麻。

31

将醒好的饼，一面刷上糖水，放入芝麻盘中沾上芝麻。

32

烤箱220度预热5分钟。

33

将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟。（直到表面金黄）

34

牛肉酥饼出炉喽！