面条的好搭档—拌面酱

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  准备好所有食材，把肉切丁，蒜切成片，大葱切小段，姜切成薄片，郫县豆瓣剁碎。

2

锅中倒入植物油用小火加热，然后加入葱姜蒜，小火煸炒五分钟左右香味四起。

3

倒入八角和花椒，继续小火翻炒3分钟左右。

4

捞出这些香料，锅中留下清油。

5

锅中加入肉丁，翻炒2、3分钟后，加入郫县豆瓣、黄豆酱、甜面酱、芝麻酱和白砂糖炒3分钟左右。

6

最后加入料酒、水、中火翻炒至酱料沸腾即可。

7

晾凉装瓶放冰箱，吃的时候拿出来，用不沾油和水的干净勺子舀出，再盖好放回冰箱，密封可以保存一个月左右。