香辣黄豆

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  准备好黄豆

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清洗干净，加水泡发一个晚上

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泡好的黄豆沥干水分

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放入电高压锅，加漠过黄豆两指的水，加姜片，桂皮、八角、香叶压20分钟至熟（豆子不要煮太烂了，煮太烂了影响口感）

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煮好的豆子捞出所有的香料

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沥干水分

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准备好其它的配料，辣椒、大蒜和姜都切成末

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起锅烧油，油稍宽，小火慢炸，下香菜和花椒煸出香味

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捞出香菜和花椒不要，留香油

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下入沥干了水分的黄豆翻炒均匀，炒干水分

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炒至黄豆变成深黄色，豆皮微微起皱

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下入大蒜末和姜末

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继续翻炒均匀

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加入豆瓣酱和甜面酱

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翻炒均匀

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加入辣椒翻炒均匀

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加入白芝麻翻炒均匀

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加糖和盐调味，翻炒均匀

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最后加入白酒翻炒均匀

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好了

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香辣美味，超级过瘾

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装入玻璃瓶，放入冰箱冷藏保存，随吃随取，可以放上一个月左右哦