红糖枣泥蛋糕

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2020/03/30/202003301585557557695107616135.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“特别喜欢红糖枣糕,每次去蛋糕店一小块都是十几块,几口吃完了。真心吃不过瘾。外面做的个人觉得有点甜,这次把糖量减少了一些,多放了一些枣泥。红枣的甜更加喜欢。宝贝特别喜欢,做的一盘一下午给吃完了,还是忍着不吃不吃?。”

食材明细

主料
辅料

红糖枣泥蛋糕的做法步骤

  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:1
    1
    备好材料。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋清蛋黄分开,蛋黄直接放在玉米油里了。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄中加入200克枣泥。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入100克牛奶。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,成蛋黄枣泥备用。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:6
    6
    开始打发蛋清,起大泡时加入1/3的红糖量。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入红糖继续打发,体积到2倍多时再加入1/3红糖,继续打发。到有纹路时加入剩下的1/3红糖,打发至纹路明显,起小尖尖。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:8
    8
    倒扣过来不会滑落,蛋清打好了。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:9
    9
    面粉筛入蛋黄枣泥中,这样更加细腻,无颗粒。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:10
    10
    搅拌成均匀面糊。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋白霜先放一半倒入蛋黄面糊中,翻拌均匀,再将翻拌好的糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:12
    12
    翻拌好的面糊倒入高压锅中,轻轻震动,排出气泡。盖好盖子,打开“蛋糕键”。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:13
    13
    蒸好的蛋糕枣香味十足,香甜可口。不凹陷,不发粘,平整光滑。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:14
    14
    切成自己喜欢?的形状,开吃吧。
  • 红糖枣泥蛋糕的做法步骤:15
    15
    再来一张?。
  • 用烤箱,或者直接蒸,都可以。烤的更香,蒸的不上火。各有优势。 -使用的厨具:高压锅
    所属分类: 糕点   早餐  

    你可能还喜欢