蒜薹炒白肉

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2012/03/16/20120316144043312463374.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这是很久以前做的了,现在看来依然记着这菜的味道~刚开始学做菜的时候总是不走常规路线~一般都是肉丝炒蒜薹的,那天碰巧有个熟的白肉,又想吃郫县豆瓣酱,于是就混合一起炒了~可别说,这菜的味道是郫县豆瓣酱的灵魂,特别下饭呢,白肉很香,比肉丝蒜薹好吃多了~今天看这道菜的时候挺怀念当时做菜的心情,这之后再也没有第二次做了,熟白肉可不是随时都有的~-----分割线------------花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享,别跟我扯什么正宗其它的问题,谢谢!!”

食材明细

主料
辅料
配料

蒜薹炒白肉的做法步骤

  • 蒜薹炒白肉的做法步骤:1
    1
    熟白肉切片,葱斜切片,姜切丝。
  • 蒜薹炒白肉的做法步骤:2
    2
    蒜薹洗净切小段。
  • 蒜薹炒白肉的做法步骤:3
    3
    取炒锅,倒入适量油,趁凉油时倒入适量郫县豆瓣酱小火慢慢炒出红油。
  • 蒜薹炒白肉的做法步骤:4
    4
    红油炒出来后加入葱姜略炒,再加入白肉快速翻炒。
  • 蒜薹炒白肉的做法步骤:5
    5
    加入料酒快速翻炒。
  • 蒜薹炒白肉的做法步骤:6
    6
    加入蒜薹略炒。
  • 蒜薹炒白肉的做法步骤:7
    7
    加入老抽调味,蒜薹炒熟即可出锅。
  • 这菜主要调料是郫县豆瓣酱,所以不需另放盐。 -使用的厨具:炒锅
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