鸡蛋灌饼

• 
  1

  面粉中倒入适量水，和成面团

2

鸡蛋打入碗中，放少许盐打散，油和面粉盐和成油酥，紫甘蓝切成丝

3

将面团分成三等分

4

分别擀开抹上油酥

5

卷起后按成团

6

擀成饼状，放进倒油的平底锅中小火烙

7

待面饼慢慢鼓起时，用刀戳开一个小口

8

将蛋液从小口中灌进

9

蛋液稍微凝固后翻面，两面金黄即可

10

放入盘中，刷适量的海天黄豆酱

11

放上紫甘蓝丝

12

卷起