““美好的一天从早餐开始。本来想搞个仪式感,结果煎蛋煎出个异形还长角,香菇煮得太熟了,没能像别人一样的搞出一朵花来。唉,不管了,好吃就行。” ”
食材明细
香菇煎蛋面的做法步骤
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1生菜洗干净,新鲜香菇洗干净,去菌脚,表面划几刀,或者切块切片都随意。开始烧水。
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面碗里加入辣椒油、芝麻油、生抽和醋,根据自己口味调配。3
水烧开后,先舀几勺水冲烫面汤。4
面条下锅,煮至用筷子能轻松夹断就好了。5
煮面的同时,另一个锅煎蛋。喜欢煎蛋两面焦的,就将蛋翻一个面,喜欢吃嫩一点的,可以先煎一面,然后盖上焖熟。如果没有两个灶,先煎蛋再煮面。6
将煮好的面条捞入汤中。7
面条捞起后,先下香菇煮两分钟,然后下生菜烫软捞起。8
将煎蛋、香菇和生菜码在面上,再加一点萝卜干或榨菜丝,OK了。
1、如果没有两个灶同时操作的话,建议先煎蛋再煮面。不然煮好面再煎蛋的话,面条就坨了,不好吃了。2、配菜随自己喜好。 -使用的厨具:不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅