““老坛酸菜面是居家冬季不可或缺的风味面食，制作简单快捷，酸香爽口，每每吃起来，都会有拿肉不换的感觉，仿佛一下子回到了童年时期。” ”
食材明细
老坛酸菜面的做法步骤
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1酸菜切碎，葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
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手擀面备用。
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炒锅上火放油烧热，放花椒爆出香味，再放葱姜蒜干辣椒炒香。
4
放酸菜翻炒均匀。
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加入足量开水。
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调入适量盐。
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调入鸡精。
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下入面条。
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待面条煮熟，将玉米面和白面混合均匀，加水搅拌均匀，淋入锅中，搅拌均匀，使汤汁稍显糊状。
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放入新鲜韭菜段即可。酸香爽口，是冬季不可多得的美味。
1、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒炝出香味再放酸菜同炒。2、玉米面和白面各半，加适量清水搅拌均匀，使汤汁稍显浓稠即可，不可太多。3、少量的韭菜非常提味。 -使用的厨具：炒锅
