桃炖牛腱汤

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  1

  牛腱肉洗净；杨桃洗净；蒂荠去皮，也洗净备用。

2

锅里烧一锅水，把牛腱肉放到水里，煮开后再继续焯煮5分钟，加入料酒去腥。

3

分钟后，把牛腱肉捞起，放入冷水中浸泡，让牛腱肉中的血水流出，再换一盘水继续浸泡，直到血水流完为止。

4

取一个汤锅，把浸泡完血水的牛腱放入锅内，加1000ML清水，加入姜片，开大火煮开后，调小火煮30分钟。

5

杨桃去刀去掉凸起那部分的边沿。

6

再把杨桃切成五角星的模样。

7

牛腱煮了30分钟后，把杨桃和蒂荠放到锅里，调入盐，再炖煮20分钟即可。