青椒炒鸡蛋

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  准备好鸡蛋、青椒、蒜苗（鸡蛋磕入碗中划散、青椒斜切）。

2

起锅烧油，油七成热时，下入全部鸡蛋煎香。

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转小火，摊成鸡蛋饼，一面定型后，翻面再煎一会儿。

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摊好的鸡蛋饼。

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切成菱形片。

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青椒和蒜苗加入盐拌匀。

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再次起锅，不放油，青椒和蒜苗煸香。

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下入鸡蛋，翻炒均匀。

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加入少许生抽和少许水稍煮一会入味。

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起锅装盘即可。

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成品图。