手擀南瓜面

• 
  1

  南瓜150克，切成片，放入锅中隔水蒸15分钟，蒸到筷子能轻松穿透即可。

2

蒸熟后的南瓜趁热压成泥，放入10克白砂糖搅拌均匀。

3

等到南瓜泥不烫手的时候，放入三个酵母搅拌均匀。

4

接着加入300克面粉，先用筷子搅拌成絮状，。面粉最好不要一次性全部加入，因为南瓜含水量不一样，面粉的用量要依情况而定，可以预留20克作为增减。

5

用手和成一个稍微硬一点的面团。

6

将面团擀成一个长方形的薄片，厚度大概在一毫米的样子。

7

两面都撒上适量的玉米淀粉，然后像折扇子一样折叠起来。

8

切成大小均匀的细条。

9

接着将面条抖开，再均匀撒一些玉米淀粉，防止面条粘连在一起。

10

新思特炒锅中添加适量的植物油，先放入葱白小火炒出香味儿，接着再放入白玉菇，中火翻炒。

11

炒到了白玉菇变软，接着再放入西红柿块翻炒出汁。

12

往锅中添加适量的清水，根据个人的口味调入适量的盐，放入一小勺六月鲜酱油。

13

然后将面条下入锅中，盖上锅盖，大火将面条煮开后再煮10秒钟。

14

放入适量的小油菜，稍煮片刻就可以关火了。

15

营养又美味的南瓜手擀面就完成了。