虾仁菠菜炒鸡蛋

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  鸡蛋打入小盆里，蛋液中加入许精盐，用筷子搅打散。

2

大虾剥皮，去头尾去虾线。

3

切小段放小碗中，加少许蚝油，一品鲜酱油腌五分钟。

4

菠菜先焯水，投凉攥干后切小段备用。

5

锅中油温七~八成热时下入蛋液炒成蛋花后先盛出。

6

锅中重新加适量食用油，下入葱花爆香，下入虾仁煸炒至变色。

7

下入菠菜，加适量精盐炒均。

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最后下入蛋液炒拌均匀。

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成品图。