““干烧是川菜的一种技法。茶树菇营养丰富。晒干了吃有特别的清香。配上五花肉，春节家宴少不了。” ”
食材明细
干烧茶树菇的做法步骤
-
1干茶树菇泡发。
2
泡发软以后切断清洗干净。
3
五花肉切大丁，肥瘦分开。
4
切好料头。
5
锅里放油，放葱姜蒜爆香。
6
放肥肉煸菜出油。
7
小火煸炒，放小茴香煸炒。
8
放豆豉放瘦肉。
9
放豆瓣酱翻炒。
10
开大伙翻炒。
11
放茶树菇翻炒。
12
白糖，生抽。老抽大火炒。
13
转小火。
14
慢慢翻炒。
15
开大火翻炒。
16
放小米辣，白芝麻。
17
鸡精，洋葱翻炒。
18
起锅放葱花。
干烧主要是火候掌握，控干油份。 -使用的厨具：不粘锅
