菠菜汁鸡蛋羹

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  备好食材，菠菜打成汁。

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碗中加少许色拉油，加2个鸡蛋、盐搅散，放入菠菜汁再次搅拌匀，撇去浮末。

3

盖上保鲜膜，水开后蒸15分钟左右，这个小碗厚蛋羹不易熟。

4

蛋清一个放入平底锅中，加少许油煎熟。

5

蛋清煎好压出小花放到鸡蛋羹上，上面挤上蕃茄酱点缀花心。

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成品。