【彩绘蛋糕系列】花儿朵朵蛋糕卷

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  准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）

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蛋黄加入35g细砂糖，用打蛋器打至发泡，再依次加入水、色拉油，滴2滴柠檬汁搅拌均匀

3

蛋黄糊中筛入低粉和半小勺的玉米淀粉

4

用打蛋器打成均匀的流线面糊

5

蛋白分二次加入细砂糖30g，用打蛋器打发

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再加入剩下的半小勺玉米淀粉打至湿性发泡

7

取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

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再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成细腻蛋糕糊

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取少量原味面糊加点低粉装入裱花袋，尖角剪一小口

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烤盘上铺油纸，上面刷层油，拿裱花袋描绘出小花图案，然后放入预热好170°的烤箱1.5分钟

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将剩下的面糊加入可可粉拌匀

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将可可面糊倒在烤盘上面抹平

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用力震出大气泡，放入预热好170的烤箱，上下火，烤17分钟左右。

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烤好的蛋糕片马上倒扣防回缩，趁热撕去油纸

15

稍凉再倒过来，下面铺张干净的油纸，切去四边，在中间划几刀

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抹上打发好的奶油

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再隔段摆上草莓块

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慢慢卷起来，用纸包起来放冰箱冷藏定型，最后用巧克力酱点出花心即可。