香酥蛋挞

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201102/201102181009320.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“也不知道是谁想出来的,用飞饼做蛋挞皮,真是维纳斯转世啊,简直是太方便太合适不过了。好多朋友都做过了,我再啰嗦一次。”

食材明细

主料

香酥蛋挞的做法步骤

  • 香酥蛋挞的做法步骤:1
    1
    飞饼包装。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:2
    2
    取出两片(还真方便,是单冻的)。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:3
    3
    板上撒薄粉,两片飞饼重叠,略擀成长方形(飞饼有奶香味,很粘)。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:4
    4
    从长边卷起,冷藏松弛30分钟。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:5
    5
    开始做蛋挞液。牛奶是60克,我记错了这个量正够六个,如果是淡奶油就用60克加15克糖。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:6
    6
    牛奶,奶油,糖混合。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:7
    7
    加入打散的蛋液搅匀。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:8
    8
    筛入粉类。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀备用。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:10
    10
    醒好的飞饼分成12等分。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:11
    11
    两个重叠。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:12
    12
    擀成圆片,用手把底部压薄。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:13
    13
    挞皮一定要高于挞模。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:14
    14
    倒入挞液,7.8成满。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:15
    15
    烤箱预热200度,20分钟左右。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:16
    16
    挞皮已经缩了,所以挞皮要高,挞液不要太满。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:17
    17
    香香酥酥的蛋挞出炉喽。
  • 香酥蛋挞的做法步骤:18
    18
    金黄的皮,金黄的馅,看着就有食欲。
  • 所属分类: 派塔  

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