芒果冰淇淋

• 
  1

  原料备用。

2

将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖。

3

用打蛋器搅打至乳白。

4

加入柠檬汁去腥搅匀。

5

然后倒入牛奶拌匀。

6

蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用。

7

芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。

8

淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。用电动打蛋器中速打至６成发。

9

芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆。

10

搅拌均匀。

11

再将其倒入打好的奶油中。

12

搅拌均匀。

13

处理好的冰淇淋糊入密封盒，

14

放冰箱冷冻，每半小时取出用勺刮松。

15

重复3—4次即可。食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰。