罗勒叶型面包

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“呵呵,有幸获得【cook100畅销组合装】的试用,只不过收到东西好久了才开始交第一份作业,没办法,最近宝贝皮得很,眼睛离不得她一会,所以一直拖拖拖,终于五一啦,放假啦,老爸老妈都来了,可以帮我看宝宝了,我也可以闲下来做作业啦,呵呵。一直很想尝尝罗勒的味道,因为看到台湾那边的美食经常有大师用新鲜的罗勒叶子做菜,罗勒也叫“金不换”,是香草的一种,想想都会很香。我也一直琢磨着是不是应该在家种点这些香草之类的,但无奈宝宝要看啊,我还是等她大点了再折腾这些好了,呵呵。好在有这次【cook100】的试用,让我尝到了梦寐以久的罗勒。恩,罗勒果然很香,香的都让人有点头晕了,呵呵,真的是很浓厚的味道。这次用罗勒做的第一款美食是叶型面包,因为看到包装袋上画的罗勒叶了,青葱翠绿,就来做一款罗勒叶型面包好了。”

食材明细

主料

罗勒叶型面包的做法步骤

  • 罗勒叶型面包的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:2
    2
    将高筋面粉过筛到大盆里。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:3
    3
    依次加入酵母。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:4
    4
    加入糖粉、盐。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:5
    5
    加入罗勒叶。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:6
    6
    慢慢加水。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:7
    7
    揉成光滑的面团。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:8
    8
    再加入橄榄油继续揉。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:9
    9
    揉至面团可以拉出薄膜。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:10
    10
    滚圆,用保鲜膜包好放温暖处发酵。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:11
    11
    等面团发酵至2-2.5倍大时取出。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:12
    12
    然后轻揉排气。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:13
    13
    将面团分成2等份,松驰5分钟。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:14
    14
    将其中1份面团擀成长叶型。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:15
    15
    然后用轮刀在面团上切出叶子的条纹。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:16
    16
    份都弄好后,将面团轻轻拉扯使洞洞变得明显。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:17
    17
    排入烤盘放烤箱进行2次发酵。
  • 罗勒叶型面包的做法步骤:18
    18
    待面团发酵至2倍大时取出,表面刷橄榄油放入烤箱中进行烘烤。烤箱175度预热,上下火,中层烘烤,大概15分钟,烤至表面金黄就可以了。
  • 使用的厨具:电烤箱
    所属分类: 主食   烘焙   家常菜   面包   早餐  

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