““花生具有滋补益寿、长生不老之功,而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说,常吃花生能养生,吃了花生不想荤。在我们家煮的花生除了我好像吃的不多,不过偶尔我也会换换口味的,今天就给开开荤,用炒的,当然炒出来的花生跟炸的花生一样好吃,而且没有炸的那么油腻,来看看我是怎么处理的吧” ”
食材明细
蒜香花生的做法步骤
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1说了是蒜香花生那就少不了蒜头了吧
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花生洗净,泡5分钟3
沥干水分4
大蒜剥皮5
炒锅下油6
在冷油冷锅下放入花生米,用小火翻炒7
炒到花生微微发热,放入大蒜跟八角继续不停的翻炒,待花生皮微红即可8
刚装起来的花生吃起来不会脆的,把花生装平底盘中冷却9
待花生冷却了吃起了就是酥脆的了,这是撒上细盐,搅拌均匀,吃起比较不上火,而且更香
花生虽然营养丰富,但如保管不当,极易受潮霉变,产生致癌性极强的黄曲霉素,因此,对已霉变的花生米,不应再吃。炒花生一定要冷油冷锅开始炒,这样花生才不容易烧焦,而且要小火不停的翻炒盐巴一定要等花生凉了在放,这样花生的存放时间才会比较长 -使用的厨具:炒锅