客家酿苦瓜

• 
  1

  猪肉剁碎。

2

肉馅放盆，加盐、胡椒粉、葱、淀粉充分搅拌上劲。

3

苦瓜洗净，切段，将里面的馕用勺子掏出。

4

将肉馅装进苦瓜里。

5

热锅加少许油，放入酿好的苦瓜（肉面朝下，煎好一面后再煎另一面）两面煎好后，捞出装盘，上蒸锅。