在家自制沙拉酱

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食材明细

主料

在家自制沙拉酱的做法步骤

  • 在家自制沙拉酱的做法步骤:1
    1
    准备好材料,糖25G 醋或柠檬汁25G 蛋黄一个,植物油225G
  • 在家自制沙拉酱的做法步骤:2
    2
    蛋黄用个大点的容器装,注意不要沾水沾油,倒入糖粉,用打蛋器打到发白
  • 在家自制沙拉酱的做法步骤:3
    3
    打一会,成了这样的
  • 在家自制沙拉酱的做法步骤:4
    4
    再打.和刚才颜色不一样了吧.可以加油了
  • 在家自制沙拉酱的做法步骤:5
    5
    加一勺油,只一勺噢.做这个一定要有耐心的.要是刚开始多加了,会水油分离,就失败了
  • 在家自制沙拉酱的做法步骤:6
    6
    每次打到比较浓稠的时候,再加一勺
  • 在家自制沙拉酱的做法步骤:7
    7
    继续加一勺油,打一会,慢慢来
  • 在家自制沙拉酱的做法步骤:8
    8
    慢慢会发现越来越稠,不要急,继续
  • 在家自制沙拉酱的做法步骤:9
    9
    加了无数勺之后,就越来越稠了,到了现在这样搅不动的时候,就加一勺醋或柠檬汁
  • 在家自制沙拉酱的做法步骤:10
    10
    加了醋了,继续打
  • 在家自制沙拉酱的做法步骤:11
    11
    再加油,再打,直到打不动时再加醋
  • 在家自制沙拉酱的做法步骤:12
    12
    看看,加了醋是这样的
  • 在家自制沙拉酱的做法步骤:13
    13
    一直到油全部加完,醋也加得差不多了,沙拉酱就做好了
  • 1:一定要非常有耐心,油不能心急一次加太多,不然就容易失败;2:加醋时也是一勺勺的加.到后面打不动的时候才加醋呢.加了醋再加油,直到油用完3:这个做出来量挺大的,材料可以减半的.4.要用没特殊味道的玉米油,之前我用橄榄油做过一次,没想到味道我吃不习惯,浪费了~~
    所属分类: 自制食材   冰品  

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