““夏天,又到了吃不下饭的时候,上一盘清淡的白灼虾吧,不油腻,配稀饭吃,感觉超好呢。” ”
食材明细
白灼基围虾的做法步骤
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1刚买的新鲜活虾,买回来活蹦乱跳了,放了一会就老实了
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生姜切丝,小葱洗净切段3
锅内加适量水,放入姜丝,烧开4
倒入基围虾,氽一下5
加入葱段,氽至葱段变软就可以起锅了6
装盘,生姜不要,葱段取一点放在虾身上点缀一下就好了7
剥掉虾壳,沾点调料吃,爽啊(调料是用生抽、醋和蒜末调出来的)
1、基围虾一定要买活的,这样做出来的才新鲜,虾肉清甜有弹性2、虾线可抽可不抽,看基围虾是否干净啦,不干净的话就要抽一下,干净就不用抽了,我为了保证虾的完整性,煮时没有抽,吃的时候,如果有不干净的,就边吃边抽,一边吃,一边享受剥虾壳的过程,劳动最光荣啊。 -使用的厨具:煮锅、炒锅