泡椒凉拌魔芋

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  把魔芋放进水里煮一下,这样魔芋们才会又入味口感又好。

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装盘。

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泡椒与泡椒水备用,用量按照自己的口味儿就行。

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姜蒜切好备用。

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泡椒稍微切一下跟魔芋们放在一起。

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把泡椒水淋在魔芋上,最好转着圈淋均匀一点。

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放适量的盐、鸡精、味精和一点点糖。

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因为我吃得比较麻,所以还放花椒油了~ 所有佐料都放完后用筷子轻轻拌一下。

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把之前就备好的姜蒜和着干辣椒和花椒粒放进油锅里炒香。顺序是:油锅烫了之后,放干辣椒,之后是花椒粒,最后是姜蒜。这一步很重要,一定要炒香。

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最后把炒好一股脑地渐在魔芋上面。要趁着滚烫滚烫的时候倒上去,刺啦刺啦的响声听得人特别爽~