双色西瓜奶冻

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  材料：西瓜2000克取果汁500克，魔芋果冻粉4.5克，牛奶200克，白糖30克。

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西瓜取瓤用牙签挑去瓜子。

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加白糖10克放料理机打成果汁。

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打好的果汁过筛滤去渣滓。

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称量出500克果汁。

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称量出2.5克果汁。

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称量出2.5克果冻粉

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果汁放到锅中加入果冻粉，搅拌均匀开火。

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开锅后马上停火。

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倒入磨具中，模具6-7分满即可。

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果冻放置凉凉。

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毫升牛奶倒入锅中。

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加入2克果冻粉，搅拌均匀

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加入白糖搅拌。

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开锅马上停火。

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停火后凉至温度下降到60度左右，奶液还没凝固，倒入凝固的西瓜东模具碗里。

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做好的西瓜奶冻凉至凝固。

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放入冰箱冷藏，食用时取出。

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取出成品，脱模。

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成品冰爽润滑，色泽诱人。