猫耳朵

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  1

  低筋粉260g+纯牛奶100g+白砂糖15g+鸡蛋1只，放入面包机，启动和面团程序，约23分钟。

2

取出一半白色面团备用。另30g红糖+少量水（化开）+适量干面粉（均衡干湿度）+剩余一半面团，启动和面团程序，搅拌成红糖面团（颜色均匀即可停止）。

3

将两色面团擀成0.5厘米厚的薄片。

4

刷上水。

5

两色面皮叠放，擀面杖压一压。

6

卷成长条形，用手捏紧。

7

包上保鲜膜，冰箱内冷冻3小时以上，使其变硬，方便切成薄片。

8

面板上撒上干面粉，将冻硬的面卷，切成均匀薄片，平铺。

9

油温3、4成热时，逐片放入，最小火慢炸，微黄时出锅。

10

薄脆的猫耳朵零食就做好啦。