菠萝莲蓉月饼

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  1

  准备面团料

2

把转化糖浆和枧水倒入大碗

3

搅拌均匀

4

加入玉米油

5

搅拌均匀

6

倒入面粉和奶粉

7

调制成软硬适度的面团

8

放置1小时

9

取一份莲蓉（约12克），搓圆，按扁

10

放入一份菠萝馅（约12克），包好，搓成小球，

11

做好馅料后，把面团分割成6克一个剂子

12

取一个剂子，按扁

13

放入莲蓉菠萝馅

14

把面皮慢慢上推，包住馅料

15

收口，搓圆

16

月饼模中装少许面粉，摇晃均匀，倒出

17

放入月饼坯

18

扣在案台上压实，推出

19

全部做好，放入烤盘，表面喷少许水，放入预热180度的烤箱，烤约5分钟

20

取出，刷蛋液，再放回烤箱，烤约15-20分钟

21

表面金黄出炉