三丝杏鲍菇

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  原料:杏鲍菇、青椒、胡萝卜

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青椒胡萝卜分别切丝，杏鲍菇撕成丝。

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切些葱丝备用。

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炒锅烧热，放底油，放入葱丝爆香。

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放入胡萝卜丝煸软。

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放入杏鲍菇煸炒。（可淋入少许清水）

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煸炒至杏鲍菇变软，加入一大勺蚝油。

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加入少许食盐。

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加入一勺白糖提鲜，翻炒均匀。

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放入青椒丝煸炒。

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放入青椒稍稍煸炒断生即可。

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只用了蚝油调味，白糖提鲜，没有用太多的调料，却更能突出杏鲍菇的清香。