奶油蓝莓馅

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2012/09/18/20120918105925543055080.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这是夏天里做的冰激凌。天气越来越凉了,这玩意儿绝对不会有人再吃了。索性趁着中秋大规模制造月饼的时候,把它改装改装,换一种形式亮相。大概不会有人能想到它原本的模样。”

食材明细

主料

奶油蓝莓馅的做法步骤

  • 奶油蓝莓馅的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 奶油蓝莓馅的做法步骤:2
    2
    将蓝莓奶油冰激凌放入锅中加热融化
  • 奶油蓝莓馅的做法步骤:3
    3
    中火加热至完全融化
  • 奶油蓝莓馅的做法步骤:4
    4
    容积减少一半
  • 奶油蓝莓馅的做法步骤:5
    5
    加入基础白豆沙
  • 奶油蓝莓馅的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 奶油蓝莓馅的做法步骤:7
    7
    中火加热至液体浓稠,转小火
  • 奶油蓝莓馅的做法步骤:8
    8
    继续翻炒至成团
  • 奶油蓝莓馅的做法步骤:9
    9
    尽量炒干水分,即可关火,晾凉
  • 因为不想做太多量,所以只用了150克白豆沙。其实可以按1:1的比例添加白豆沙,油份就不会太重。基础白豆沙的做法请见前期菜谱 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 自制食材  

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