冰皮月饼

• 
  1

  所需材料，牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、豆沙馅、

2

在盆里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀。

3

加入过筛的糖粉，搅拌均匀。

4

加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面。

5

把所有的材料充分搅拌均匀，成为稀面糊。

6

然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。

7

糯米粉适量，倒入锅里炒一下，就是糕粉。

8

蒸好的面皮揉匀。

9

冷却后的冰皮分成40克一个剂，豆沙馅23克一个剂。

10

在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心上，压扁，放上一块馅料。

11

用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上堆。直到把馅料全部包起来，收口。

12

包起来的月饼粘一点糕粉。

13

用月饼模具挤压成型

14

做好的冰皮月饼先放冰箱里冷藏一下再吃，口感更好。