什锦茄子盅

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  材料：圆茄子1个，秋葵100克、熟黄玉米粒25克、熟白玉米粒25克、胡萝卜半根、虾仁50克、烤肠50克，蒜、生抽、食用油、盐适量。

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茄子洗净在顶部一周切锯齿状花边开口。

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揭开盅盖。

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用勺子挖出茄子中间的肉。

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虾仁挑去虾线。

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茄子肉、秋葵、胡萝卜、烤肠切丁、蒜切沫。

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蒸锅烧开水放入茄子盅蒸3分钟。

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锅预热加入食用油，下入蒜、茄子丁翻炒。

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炒熟的茄子丁盛到碗中备用。

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另起锅预热加食用油，下入胡萝卜虾仁、香肠翻炒均匀。

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加入秋葵、熟玉米粒、稍许生抽翻炒均匀。

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下入事先炒好的茄子丁。

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加入适量盐、味精翻炒均匀。

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准备好的茄子盅。

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超好的什锦菜丁倒入茄子盅中，别致呀，做一道宴客菜很是提升品味呢！