家常版麻婆豆腐

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  1

  、豆腐１厘米左右的小方块－开水焯一下－捞出备用

2

、红烧肉切成０.５厘米的丁

3

、葱姜蒜切成沫备用

4

炒锅加入植物油少许－加入祁县豆瓣酱２勺炒出香味

5

再下入葱姜蒜炒出香味

6

下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀

7

下入豆腐块轻轻翻炒使上色均匀，大约半分钟

8

倒入半碗凉水，烧开转小火盖盖慢炖３分钟

9

调入水淀粉翻炒均匀，即可出锅。