辣椒油

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  把辣椒洗干净后去蒂沥干水份。

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把辣椒剁碎。

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剁好的辣椒

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锅中放入适量油，下入花椒和八角小火慢慢炸香。

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捞出八角和花椒不要

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下入辣椒翻炒。此时可以大火炒

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看着水份减少时改小火翻炒

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快没水份时加入白芝麻，此时一定得看好锅。

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芝麻稍炸一会儿就关火，把锅端离，因为油还有余热会继续炸香芝麻和辣椒。

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放凉后即可食用了。又香又辣很下饭。

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成品图