干锅包菜

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  准备所需材料

2

肉放水里浸泡，去血水

3

包菜切开洗净后撕成小块（把菜梗和菜叶分开放，因为菜梗的下锅时间会早些）

4

姜、蒜切片，干辣椒切小段

5

五花肉切片

6

肥的先下锅熬出油

7

放入剩余的五花肉一起翻炒，让五花肉在油里多炸一会儿，这样的肉片炒出来更香

8

为了使姜、蒜片不会炒过火，我是把肉炸香，后放的放的姜、蒜、干辣椒

9

放入少许盐

10

倒入一勺料酒

11

加入菜梗先翻炒半分钟左右

12

再加入菜叶一起炒

13

倒入少许白醋（尽量沿着锅边倒入，这样醋的味道会发挥的更好）

14

放入一大勺蚝油，翻炒两三分钟左右

15

出锅前加入一点点的鸡精