““前几年经常做辣椒酱，朋友给的配方，很好吃，这几年没有做，配方也找不着了，今年想做点，凭着记忆，把配方写了下来，根据自己的口味添加调料的克数，做出来不错的材料 红辣椒2斤 朝天椒 适量 苹果 半个 西红柿 2个 盐 豆瓣酱 味精 糖 白酒 大蒜” ”
食材明细
自制辣椒酱的做法步骤
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1辣椒洗净控水
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苹果西红柿洗净
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辣椒切去蒂切块，喜欢辣的加朝天椒，我不喜欢很辣的没有加，另外一些辣的加了一点
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辣椒、西红柿和苹果放绞肉机绞碎，苹果西红柿这个随意，不喜欢可以不加，加了味道好，加豆瓣酱、盐、糖、白酒、搅拌
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搅拌后蒸大火30分钟，凉透后加味精和切碎的大蒜粒，喜欢吃醋的可以加点白醋，搅拌放无水的盒子放冰箱保存
6
做好的辣椒酱
使用的厨具：蒸锅
