梅汁花生

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  1

  将花生在清水里洗净。

2

加适量水浸泡一天。

3

枸杞子、香叶、八角。

4

话梅。

5

将浸泡好的花生放锅里，倒入适量水，约没过花生6厘米。

6

加入香叶、话梅、八角，开火煮（花生量不一样，水量得适当调整）。

7

煮开后，尝下味道，感觉淡了，再往里加话梅，感觉偏酸咸了，往里加水（中间不加任何调料了，就靠话梅来调味）。

8

转中火煮至花生9成熟时，加入枸杞子，转小火煮10分钟。

9

将煮好的花生晾凉，连汤汁一起倒入保鲜盒内，冷藏1天后，风味更佳。