凤尾虾仁豆腐

• 
  1

  豌豆豆腐（一般豆腐也可）400克，鲜虾10只。

2

调料：李锦记锦珍耗油30克、蒸鱼豉油20毫升、料酒5毫升。

3

虾挑去虾线去头剥皮，保留完整尾节。

4

用刀背拍一下虾肉，淋稍许料酒。

5

豆腐切1厘米厚度，用饼干模具卡出花形，没有模具直接切成片也可。

6

用小一点的圆形模具卡出花心。

7

豆腐块装盘。

8

凤尾虾仁放入花心。

9

放入蒸锅开锅大火6-8分钟。

10

出锅后的虾仁豆腐已经让人想流口水了。

11

蒜提前切碎或用蒜窝砸成泥。

12

锅预热加入食用油，油低温下入蒜泥炒香。

13

加入蒸鱼豉油翻炒均匀。

14

加入耗油。

15

迅速翻炒均匀停火耗油蒜蓉酱就做好了。

16

酱料浇到凤尾豆腐上。

17

成盘上桌，口味鲜香，造型美观，宝宝超喜欢。