椰蓉面包

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  面包原料

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椰蓉原料

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椰蓉馅作法：鸡蛋打散后与牛奶混合均匀

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黄油室温软化，加白糖拌匀

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倒入混合好的蛋奶液

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搅拌均匀后倒入椰蓉

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拌匀后放冰箱冷藏备用

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面包作法：酵母倒入牛奶中溶解，除黄油外的所有材料混合倒入容器中

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酵母液倒入材料中，揉至半扩展阶段后加入黄油

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继续揉至扩展阶段

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加盖发酵至2-3倍大后排气

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切成2份

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取一份分成9小份滚圆，再松弛15分钟

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椰蓉馅分成与面团相同的份数

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取一面团按扁后放上馅

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收紧封口

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封口朝下擀成椭圆形

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翻面对折

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再对折成扇形

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用刀切开3分之2

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切口面翻开即可

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做好所有的面包，摆入烤盘中，进行二次发酵（一盘烤箱发酵，一份室温发酵）

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发酵好的胚体刷上一层鸡蛋液

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烤箱180底预热，中层，烤约15分钟

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一份烤好后，另一盘差不多也发酵好了）

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成品