香芋吐司

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  1

  黄豆头提前泡5个小时。

2

用豆浆机按纯豆浆健打成豆浆。

3

用网筛过滤掉。

4

高粉270克、糖45克、盐3克、奶粉30g、蛋液25克、黄油（或色拉油）20克、干酵母5克、

5

然后用过滤好的豆浆120克和成面团，采用后油法，加入黄油后继续和到至完全阶段。

6

拉出膜即可。

7

用保鲜膜盖住饧上。

8

高粉120克，紫薯泥80克、黄油（或色拉油）10克、干酵母2克、豆浆30克，和成光滑的面团。

9

发酵至2-2.5倍大。

10

将面团排气，分成3等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右。

11

将白色的面擀成牛舌状，撒上蜜豆。

12

再把紫薯泥的面团同样擀成牛舌状厚盖到11的上面。

13

再卷起来

14

放入吐司盒中。

15

饧发40分钟满8分即可。

16

烤箱预热，中层190°，45分钟即可。

17

烤好后迅速倒出，晾凉后在切。

18

烤好的吐司。