红烧狮子头

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  1

  将猪肉绞成馅，放入葱、姜末。

2

搅拌均匀，放入老抽。

3

放入料酒。

4

放入盐。

5

放入五香粉。

6

放入糖。

7

放入味精。

8

放入适量淀粉，搅拌上劲，能成团即可。

9

将馅料揉成稍大点的肉丸。

10

将肉丸炸熟，捞出控油。

11

取一小碗，依次放入酱油、料酒、糖、醋、盐、味精、清水、淀粉。

12

锅内放底油，油热下葱姜爆香，出香味后放入肉丸。

13

倒入调味汁及适量清水。

14

大火烧至汤汁浓稠即可。