扬州炒饭

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  1

  米饭加少许油拌匀待用；

2

配料；

3

脆皮肠切粒；

4

豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；

5

玉米、豌豆和胡萝卜焯熟；

6

沥干待用；

7

炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；

8

锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；

9

倒入米饭炒散；

10

加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；

11

加盐和蚝油适量调味炒匀即可。