九层塔炒花蛤

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食材明细

主料
辅料
配料

九层塔炒花蛤的做法步骤

  • 九层塔炒花蛤的做法步骤:1
    1
    烧一锅开水,倒入花哈,大火快速煮至花哈全部开口。
  • 九层塔炒花蛤的做法步骤:2
    2
    迅速倒入筛中,用凉水冲洗一次,稍微沥干水分。
  • 九层塔炒花蛤的做法步骤:3
    3
    调汁:耗油生粉水拌匀待用。
  • 九层塔炒花蛤的做法步骤:4
    4
    锅烧热后放入少许油,姜蒜切末,放入锅中爆香。
  • 九层塔炒花蛤的做法步骤:5
    5
    倒入花哈,翻炒一分钟。
  • 九层塔炒花蛤的做法步骤:6
    6
    先倒入生抽炒匀,然后放入切碎的九层塔切,炒均匀。
  • 九层塔炒花蛤的做法步骤:7
    7
    倒入调好的汁.
  • 九层塔炒花蛤的做法步骤:8
    8
    炒大概1分钟左右,看看汁收得差不多就可以了,不要炒干哦,即可装盘。(可以试下味道,我没有放盐,因为生抽和耗油本身就有盐分,如果觉得不够味,可以再放些盐)
  • 花哈先放开水中煮一下,然后再冲洗,这样即可去掉里面的沙子,又可以去掉花哈里面的水分,不至于炒的时候出水。汁不要收太干,以免影响口感。炒的时间也不要过长,因为去过水已经差不多熟了。 -使用的厨具:炒锅
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